A németországi Food Freshly vállalat az idei Fruit Attraction kiállításon mutatta be iskolai étkeztetésben alkalmazott módszerét, amely előre szeletelt almát kínált a gyerekeknek. Ez a megközelítés nem új: az Egyesült Államokban és Kanadában már több mint tizenöt éve bevett gyakorlat, és most az európai piacokon is megkezdheti térhódítását - írja a FruitVeB. Több független kutatás is végeztek annak felmérésére, hogy az előre szeletelt alma pozitív hatással van-e a fogyasztásra. Az általános iskolai környezetben végzett vizsgálatok szerint az almafogyasztás, tehát a gyerekek által valóban elfogyasztott gyümölcsmennyiség 71%-kal nőtt, szemben azzal a módszerrel, amikor egész almát adtak a diákoknak. A naponta átlagosan elfogyasztott gyümölcsmennyiség így diákonként 96 grammról 238 grammra emelkedett, ami jelentős előrelépésnek tekinthető a gyümölcsfogyasztás ösztönzésében.

A tanulmányok emellett az élelmiszerpazarlás csökkenését is kimutatták. A kidobott alma mennyisége naponta 229 grammról 78 grammra mérséklődött tanulónként, ami több mint 65%-os csökkenést jelent. A fogszabályzót viselő vagy fogászati problémákkal küzdő gyermekek különösen előnyösnek találták a szeletelt formát, mivel az könnyebben volt számukra fogyasztható.

A kezdeményezés szorosan illeszkedik az Európai Unió iskolai gyümölcs- és zöldségprogramjához, amely a 2023/2024-es tanévben 130,6 millió euró (51 milliárd Ft) támogatást biztosított az egészséges táplálkozás előmozdítására. Németországban a program keretében a 2022/2023-as tanév során több mint 9000 tonna gyümölcsöt és zöldséget juttattak el 2,5 millió gyermekhez, több mint 25 ezer oktatási intézményben.

A Food Freshly vállalat saját közlése szerint képes akár 14 napos hűtött eltarthatósággal rendelkező, bio minősítésű almaszeleteket is szállítani az iskolák, menzák részére. Kínálatukban számos nemzetközileg ismert fajta, mint a Gala, a Pink Lady és a Granny Smith, de regionális almafajták is szerepelnek. Az almaszeleteket C-vitaminnal és ásványi anyagokkal kezelik, tartósítószerek alkalmazása nélkül, ezzel biztosítva a termék frissességének és tápértékének megőrzését.

A vállalat tevékenysége nem csupán a termék előállítására korlátozódik, hanem kiterjed a feldolgozási technológiák, az eltarthatóság optimalizálása, az élelmiszerbiztonság és a logisztikai folyamatok szakértői támogatására is. Emellett aktívan együttműködik oktatási intézményekkel, minisztériumokkal és almafeldolgozó üzemekkel annak érdekében, hogy hatékony hálózatokat alakítson ki az iskolai táplálkozási programok köré.