Kistermelők, ökotermelők és fiatal gazdák, FIGYELEM!
Ön is kistermelő? Vagy csak nem rég kezdett el gazdálkodni? Vagy Ön az ökológiai termelés* nyilvántartott szereplője? Most 69.900 Ft + áfa összegért vehet részt az év egyik legnagyobb és legrangosabb agráreseményén, a Portfolio Agrárszektor 2026 konferencián Siófokon, december 2-3 között.
Kérjük, töltse ki az alábbi űrlapot, a Portfolio szakmai csapata pedig elbírálja igényét a kedvezményes jegy beváltása érdekében.Ha kitöltötte az adatlapot, mentse le és emailben küldje el a gazdalkodoikedvezmeny@portfolio.hu címre.
A szarvasgomba sajátossága, hogy a talajszint alatt, bizonyos fafajok – például a tölgy, a mogyoró és a gyertyán – gyökérzetével szimbiózisban fejlődik. Mivel a felszínről láthatatlan, a felkutatása szinte lehetetlen lenne az erre a célra speciálisan kiképzett kutyák kiváló szaglása nélkül.
Magyarországon a legkeresettebb faj a nyári szarvasgomba, amelynek kiemelkedő hazai termőhelye a Jászság - írja a szaktárca Facebook-oldalán. A régió kiváló talaj- és vízviszonyai tökéletes körülményeket biztosítanak a gomba számára. A helyiek által gyakran csak "jászsági fekete gyémántként" vagy "jász triflaként" emlegetett változat minőségét jól mutatja, hogy idén, 2026-ban már az ötödik évfordulóját ünnepli annak, hogy megkapta az uniós földrajzi árujelző oltalmat. Különleges, a termőhely adottságai által formált aromájában a frissen kaszált fű, a főtt kukorica és a pörkölt árpamaláta jegyei keverednek egy finom, dióra emlékeztető ízzel.
Ez a nagy értékű gomba azonban nem kizárólag természetes élőhelyein lelhető fel, hiszen mikorrhizált, azaz gombafonalakkal beoltott facsemeték telepítésével úgynevezett triflakertek is létrehozhatók.
Egy ilyen ültetvény termőre fordulása hosszú éveket, rengeteg türelmet és komoly szaktudást igényel, ám a gondos ápolás rendkívül magas hozzáadott értékű terméket eredményez. A siker alapfeltétele a megbízható szaporítóanyag, ezért hazánkban kizárólag a Nébih laboratóriuma által bevizsgált, hivatalos tanúsítvánnyal rendelkező csemeték hozhatók forgalomba. Ez az okmány garantálja, hogy a gyökérzeten megfelelő mennyiségű gombamicélium tapadt meg, így a telepítés a profi gazdálkodók és a hobbikertészek számára is biztonságos befektetés.
Ritkasága, nehéz begyűjtése és utánozhatatlan ízvilága miatt a szarvasgomba piaci értéke kiemelkedő.
A gasztronómiában már egy minimális mennyiség is elegendő belőle ahhoz, hogy alapjaiban határozza meg egy étel karakterét. Leggyakrabban frissen reszelve vagy hajszálvékonyra szeletelve használják, de előszeretettel készítenek belőle szarvasgombás vajat, krémet, sajtot és ízesített olajat is.
