Évek óta működik, és mára stabil állást, valamint bevételt jelent alkalmazottainak a Banyaerdő projekt, amely a Baranya megyei Dencsháza nehéz helyzetben lévő munkaerőpiacára hozott egy új lehetőséget. 

 - mondta el az Agrárszektornak Priksz Gábor. A Banyaerdő társalapítója, az Udvarom Szociális Szövetkezet ügyvezetője hozzátette: projekt ugyanakkor nem az állami szociális háló része, hanem - szociális szövetkezet formájában működő - üzleti vállalkozás. 

Gombák és egyebek

A projekt alapjául az a tény szolgált, hogy Magyarországon nagyon alacsony a gombafogyasztás, különösen a vadon élő, nehezen termeszthető gombák fogyasztása megy ritkaságszámba. Ez többek közt annak is köszönhető, hogy az erdei gombák esetében nagyon kiszámíthatatlan és nagyon időjárásfüggő élőlényekről beszélünk, ráadásul nincs meg széles körben az az ismeret sem a társadalomban, amelynek révén sokan biztonsággal el tudnának indulni gombászni.

Az erdő javai

A koncepció alapgondolata az volt, hogy az erdő egy komplex rendszer, egy olyan forrás, amely a fán túl egyaránt nyújt rekreációs szolgáltatást, és számtalan haszonterméke van, amelyek közül az egyik kiemelkedő a gomba. 

A leggyakrabban gyűjtött és feldolgozott javak között szerepel a zamatos turbolya, az ilyentájt népszerű medvehagyma levél és bimbó, a vad snidling, számos ehető virág, többféle menta, levendula - és természetesen a gombák. Ideális esetben a gombát olyan növényekkel együtt dolgozzák fel, amelyek szintén az erdőben teremnek, de ez természetesen nem mindig megoldható. Használnak például paradicsomot is, igaz, ezeket is helyi gazdaságokból szerzik be.

Szociális projekt

A projekt üzleti része mellett természetesen hangsúlyos a szociális jellege is. 

A Dencsházi Kisüzem a fő bázis, ahol dolgoznak a helyi emberek, leszedik az erdő adta finomságokat, a begyűjtés után tisztítják, szortírozzák, befőzik és üvegbe töltik, amit jellegzetes címkével látnak el. Az értékesítés webshopon, gasztropiacokon és viszonteladókon keresztül történik, bizonyos feldolgozott alapanyagokat, különösen a most aktuális medvehagyma-készítményeket pedig éttermeknek is értékesítik. A munka jellege, a fenntarthatóság és a szociális célok miatt eleve nem reális a tömegtermelés, ez nem is elvárás a projekt jövőjével kapcsolatban. 

Nem a növekedés a cél

Természetesen a fenntarthatóság miatt a növekedésnek eleve megvannak a határai. 

 - fogalmazott Priksz Gábor.