Egyetlen tehén naponta akár 24 liter tejet is képes termelni. A tej igazi tápanyagbomba: teljes értékű fehérjéket tartalmaz, emellett több mint hétféle vitamint és ásványi anyagot is. A benne található kalcium és kazein különösen fontos szerepet játszik a csontok fejlődésében és a növekedés támogatásában. A zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitaminok mellett B-vitaminokban is gazdag, ezért a gyerekek számára különösen fontos táplálék. A szakemberek szerint napi három adag tej vagy tejtermék ideális lehet a fejlődő szervezet számára.
Gyakran iszol tejet? A szakértő elárulta, mi az, amit mindenképp tudnod kell
Mi olyan különleges A2-es tejekben?
Az utóbbi évek egyik legizgalmasabb témája az úgynevezett A1 és A2 tej közötti különbség. Az észak-európai tehénfajták teje jellemzően A1 béta-kazeint tartalmaz, míg például a jersey és guernsey tehenek inkább A2 típust termelnek. Egyre többen keresik az A2-tejet, mert sok fogyasztó könnyebben emészthetőnek tartja, és kíméletesebbnek érzi a szervezete számára. Nem csoda, hogy az A2-tej világszerte egyre nagyobb figyelmet kap.
Mitől számít tejnek a tej?
Mi a helyzet a manapság oly népszerű növényi „tejekkel”? Meglepő, de az Európai Unió szabályozása szerint a „tej” megnevezés kizárólag állati eredetű termékekre használható. Vagyis a zab-, mandula- vagy rizsalapú italok hivatalosan nem tejek, hanem növényi italok. Bár népszerű alternatívák, tápanyagtartalmuk és fehérjeszerkezetük jelentősen eltér a valódi tejétől.
Ragasztó is készülhet belőle
Ez az ősi ital nemcsak a reggeli kávé vagy a kakaó alapja: a történelem során készítettek belőle ragasztót, mi több, a benne a található kazein felhasználásával ma is készítenek. A kazein ragasztók a sovány tejből kivont tejfehérjéből (kazein) készülnek. Ezek sajátossága, hogy gyorsan olvadnak és száradnak, ezért különösen a címkeragasztásnál használják még ma is.
A kertben is csodákra képes
A tej ráadásul nemcsak a konyhában hasznos. A kertészetben régóta alkalmazzák természetes növényerősítőként és gombaellenes permetként. A vízzel hígított tejes permet segíthet csökkenteni bizonyos gombás betegségek megjelenését, miközben a növények ellenállóbbá válhatnak. Mi több, a tejsavó a meztelencsigák ellen is bevethető a kertünkben növényvédő szerek helyett.
