Hatalmas lehetőségeket jelenthet a liofilizálás technológiája a magyar élelmiszeripar számára.
Az elhúzódó szerbiai aszály jelentősen visszavetette a kukorica- és szójatermést, ami a hús- és tejtermékek áremelkedéséhez vezethet.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) és a kormányhivatalok a nyár folyamán ellenőrizték a szezonhoz kapcsolódó termékeket és célterületeket.
A kiskereskedelmi forgalom az előző év azonos időszakit 4,9, az előző havit 1,0%-kal haladta meg 2026 júliusában.
Húsz éve indult útjára a Coop Rally, amely az elmúlt két évtizedben a hazai élelmiszeripar egyik fontos szakmai programjává vált.
Friss szakaszba lépett a hazai élelmiszerpiac az elmúlt évek meredek emelkedése után.
Az Egyesült Királyságban több mint kétszázan betegedtek meg, egy ember pedig életét vesztette a szalmonellafertőzés következtében.
Egy friss tanulmány szerint káros anyagok lehetnek az újrahasznosított műanyagból készült ételcsomagolásokban.
A „clean label” már nem az összetevők elhagyásáról, hanem a receptúra újragondolásáról szól.
Egy friss brit felmérés szerint a szigetország lakói évente mintegy 171 millió font értékű ételt veszítenek el a sirályok miatt.
A „bélrendszeri egészség” (gut health) kifejezés az elmúlt években az élelmiszeriparban és a fogyasztói kommunikációban is egyre gyakrabban jelenik meg.
A KSH adatai szerint idén júliusban jelentősen romlott hazánk termék-külkereskedelmi mérlege.
Nagyon régen nem látott válsággal küzdenek az amerikai kukoricaövezet gazdálkodói.
Az étrend-kiegészítők az Európai Unióban nem gyógyszernek, hanem élelmiszernek minősülnek.
Az élelmiszeripar talán még soha nem változott olyan gyorsan, mint napjainkban, a háttérben egészen új technológiák fejlődnek.
Mikrohullámú vákuumszárítás, avagy innovatív, kíméletes tartósítási technológia a modern élelmiszer-feldolgozásban.
Hátrányos helyzetű gyerekek termelnek élelmiszert, többen közülük gazdák akarnak lenni a jövőben.
Mélypontra süllyedt a távol-keleti ország önellátási mutatója - a fő ok a túl kevés rizs.
Több ezermilliárd dollár lehet az El Niño végső számlája, az előrejelzések szerint világszerte emelkednek az árak.
Csupán pár hozzávaló kell hozzá, bográcsban az igazi és meglepően olcsó.
A startertrágyázás sikerének kulcsa a növény kezdeti fejlődéséhez szükséges, könnyen felvehető tápanyagok biztosítása.
A kedvezőtlen hatások mérséklésében kiemelt szerepe van a megfelelő takarmányozási stratégia kialakításának.
Eddig kettes alát kapott az ágazat, bőven van még hova fejlődni a kibervédelem terén.
A klímaváltozás hatásai különösen az Alföldön jelentenek komoly kihívást, ahol a növekvő hőmérséklet és a fokozódó párolgás tovább súlyosbítja a vízhiányt.
Szakértők szerint az aszály és a csapadékhiány idén csökkenteni fogja a magyar fokhagymatermést, ami az import növekedéséhez vezethet.
Nem kell többé bízni a hűtőrács mögé dugott műanyag sípokban.
