Az AKI PÁIR adatai szerint Magyarországon a nyerstej országos termelői átlagára 151,47 forint/kilogramm volt 2023 augusztusában. A fehérjetartalom stagnálása és a zsírtartalom 0,05 százalékpontos javulása, valamint az alapár 1 százalékos csökkenése mellett

a nyerstej átlagára 1 százalékkal mérséklődött 2023 augusztusában a 2023. júliusihoz képest, és 17 százalékkal elmaradt az előző év azonos hó napjának átlagárától

– közölte tejágazati jelentésében az Agrárközgazdasági Intézet (AKI).

Áresés ingadozásokkal

A nyerstej felvásárlása 2023 augusztusában az előző havi mennyiséghez képest 3 százalékkal, a 2022. augusztusinál 4 százalékkal volt kevesebb. A nyerstej kiviteli ára 156,53 forint/kilogramm volt 2023 augusztusában, az előző havihoz képest 6 százalékkal nőtt, míg az előző év azonos hónapjához viszonyítva 26 százalékkal csökkent. A kiviteli ár 3 százalékkal volt magasabb a termelői átlagárnál. Az AKI PÁIR adatai szerint a nyerstej kiszállítása 25 százalékkal nőtt 2023 augusztusában az előző év azonos hónapjához viszonyítva.

Az AKI PÁIR adatai szerint a gyümölcsös joghurt feldolgozói értékesítési ára (+2 százalék), a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos tartós tej és az adagolt vaj (egyaránt +1 százalék) nőtt, a trappista sajt stagnált, míg a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos friss tej és a tejföl (egyaránt –1 százalék), az 1,5 százalék zsírtartalmú dobozos tartós tej (–4 százalék) ára csökkent. A KSH adatai szerint a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos UHT- (tartós) tej fogyasztói ára (+8 százalék) nőtt, a gyümölcsös joghurt nem változott, a pasztőrözött 1,5 és 2,8 százalék zsírtartalmú ESL- (hosszan friss) tej (egyaránt –1 százalék), a 12 és a 20 százalék zsírtartalmú tejföl (egyaránt –2 százalék), a trappista tömbsajt (–4 százalék), az adagolt vaj (–6 százalék) fogyasztói ára csökkent ugyanebben az összehasonlításban.

Világszerte mérséklődnek az árak

A nyerstej termelői ára nemzeti valutában kifejezve 2023 júliusában az Európai Unióban 14 százalékkal, Új-Zélandon 27 százalékkal, az USA-ban 32 százalékkal csökkent az egy évvel korábbihoz képest.

A világpiacon az ömlesztett vaj értékesítési ára (FOB Óceánia) 2023 37. hetében 14 százalékkal, a cheddar sajté 20 százalékkal, a teljes tejporé 25 százalékkal, a sovány tejporé 29 százalékkal csökkent 2022 azonos időszakához mérten.

A nyerstej azonnali (spot) piaci ára Olaszországban a 27–34. hét között 2,5 euróval mérséklődött, majd a 38. hétig 3,25 euróval 54,25 euró/100 kilogrammra nőtt. Hollandiában a 4,4 százalék zsírtartalmú nyers[1]tej spot piaci ára áfa nélkül, szállítási költséggel a 18–36. hét között 22 euróval emelkedett, majd egy hét alatt 2,5 euróval 45,5 euró/100 kilogrammra csökkent. Olaszországban, Verona városában a nyerstej spot piaci ára 2023. szeptember 18-án áfa nélkül, szállítási költséggel 54,25 euró/100 kilogramm, a biotejé 61 euró/100 kg, a Németországból és az Ausztriából származó 3,6 százalék zsírtartalmú nyerstejé 50,5 euró/100 kilogramm, a fölözötté 29,5 euró/100 kilogramm, a tejszíné 243 euró/100 kilogramm, az Európai Unióból származó tejszíné 235 euró/100 kilogramm volt.

A tejzsír is olcsóbb lett a korábbi csúcs után

A németországi Élelmiszer-gazdasági Kutató Központ (ife) havi rendszerességgel közzéteszi a nyerstej alapanyagértékét 4,0 százalék zsír- és 3,4 százalék fehérje-beltartalomra vonatkozóan. Az alapanyagérték tükrözi a nyerstej összetevőinek (zsír, fehérje) árát, amelyet a kempteni árutőzsde vaj- és soványtejpor-jegyzései alapján határoznak meg.

Ezek szerint a zsírérték 37 százalékkal, a fehérjeérték 45 százalékkal csökkent, így a szállítási költség nélküli alapanyagérték 42 százalékkal volt alacsonyabb 2023 augusztusában az előző év azonos hónapjához képest.

Franciaországban 2023 35. hetében a tejfelvásárlás egy hét alatt 0,8 százalékkal nőtt, míg az előző év azonos hetéhez viszonyítva 3,9 százalékkal csökkent. A németországi központi tejpiaci szolgálat gyorsjelentése szerint Németországban a nyerstej felvásárlása az előző héthez képest 0,5 százalékkal, az előző év azonos hetéhez viszonyítva 1 százalékkal nőtt ugyanekkor.

Németországban az ömlesztett vaj értékesítési ára 2023 37. hetében az előző év azonos hetéhez viszonyítva 36 százalékkal, a sovány tejporé 42 százalékkal csökkent.

A kempteni árutőzsdén a 25 kilogrammos kiszerelésű ömlesztett vaj értékesítési ára 450 euró/100 kilogramm, a 25 kilogrammos kiszerelésű zsákos, élelmezési célú (intervenciós minőségű) sovány tejporé 223,5 euró/100 kilogramm volt 2023 37. hetében. Az ömlesztett vaj ára 103 százalékkal, a sovány tejporé 28 százalékkal volt magasabb az intervenciós árszintnél a vizsgált héten.