Az Európai Unióban egyre nagyobb hangsúlyt kap az élelmiszer-veszteség és -hulladék egységes mérése.
Kiderült, melyek az aszeptikus élelmiszer-előállítás kritikus kockázati területei.
A nyári hónapok beköszöntével egyre többen készítenek különféle gyümölcsszörpöket és virágkivonat alapú szörpöket.
A mentes élelmiszerek piaca nagyon dinamikusan fejlődik, az új termékek 60-70 százaléka már ebbe a kategóriába tartozik.
Óriási előny lenne az élelmiszer-ellátási lánc különböző szereplőinek releváns és megbízható adatokkal történő összekapcsolása.
Hosszabb távon biztonságos az adalékanyag, de rövid idő alatt nagy mennyiség okozhat emésztőrendszeri panaszokat a gyerekeknél.
Egyre több minden utal arra, hogy tiltott anyagok akár a fogyasztó tudomása nélkül is bekerülhetnek a szervezetbe.
Hatalmas potenciál lenne itthon is a hazai vadhúsban, mégsincs eléggé kihasználva.
Szinte nem telik el úgy hét Magyarországon, amikor ne jelenne meg egy újabb termékvisszahívás híre.
Egyes mikroorganizmusokkal csak a bajunk van, másokért azonban rengetegen akár pénzt is hajlandóak adni.
Magyarországon az egy főre jutó halfogyasztás továbbra is elmarad az európai uniós átlagtól.
Bizonyos élelmiszerek és fogyasztási cikkek esetében akár 30 százalék feletti drágulás is tapasztalható volt az elmúlt egy évben.
Pozitív értékelést adott az EFSA egy pektinben gazdag kávéeredetű élelmiszer-összetevőről.
Mit kell tudni a funkcionális élelmiszerekről és az egészségre vonatkozó állításokról az EU-ban.
Gyrosnyárs alapanyagot és gyrosnyársat is előállító üzemeket ellenőrzött a Nébih.
Az amerikai elnök visszavonta a vámokat egy sor élelmiszer esetében, Indiában máris az előnyökről beszélnek az exportőrök.
Magyarországon is megjelent a digitalizáció új szintje: a mesterséges intelligencia nem csak lát, hanem ért is.
Gyakorlati útmutatót adott ki a füstaromák kivezetésével kapcsolatban az Európai Bizottság.
Komoly növekedés mehet végbe a következő évtizedben az állattenyésztésben és az állati termékek fogyasztásában.
Jelenleg az éghajlatváltozás jelenti az egyik legnagyobb kockázatot az élelmezésbiztonságra.
Éppen a jó minőségű, egészséges élelmiszert a legnehezebb megfizetni - ma az elhízás már nagyobb gond, mint az éhezés.
Magas hozzáadott érték nem (csak) a termelésben keletkezik.
A rovarfehérje és a lárvák után maradó frassz is fontos kiegészítő lehet, ha tarol az aszály itthon.
Elkezdődött az átszervezés Magyarország egyik legnagyobb agrofood cégcsoportjánál - a létszámleépítés is zajlik.
A magyar mezőgazdaság és élelmiszeripar egyszerre több jelentős kihívással kénytelen szembenézni.
