Eszünk még halászlevet és töltött káposztát vagy vegán étel kerül az ünnepi asztalra?

Eszünk még halászlevet és töltött káposztát vagy vegán étel kerül az ünnepi asztalra?

agrarszektor.hu
Ritkán kapnak akkora szerepet a gasztronómiai hagyományok a modern ember életében, mint karácsonykor, de éppen az ünnepek előtti rohanás miatt sokan igyekeznek lehetőleg gyorsan elkészíthető, még ha ünnepi fogásokat is választani. Mi kerül az asztalra, ha az egész család összejön a hagyománytisztelő nagymamától a vegán tinédzserig? Erről beszélt az Alapvetés podcastban Farkas Richárd, a PENNY séfje és Gianni Annoni séf, étteremtulajdonos.

Hogyan juthatunk agrártámogatásokhoz 2026-ban?

A Portfolio Csoport Agrárium 2026 Konferenciája a tavasz egyik legjelentősebb agrárszakmai eseménye. Olyan évindító jellegű rendezvény, amely arra törekszik, hogy bemutassa mindazokat a lényeges szabályozási, piaci, támogatási, finanszírozási és jövedelmezőségi változásokat, amelyek meghatározzák az agrárgazdasági szereplők tevékenységeit 2026-ban. 

Csoportos kedvezmények már 2 főtől: 2 fő jelnetkezése esetén, 10%, 3 fő estén 15%, 4 vagy több fő jelentkezése esetén 20% kedvezmény! A kistermelők, ökogazdák, fiatal gazdák pedig most 30.000 Ft + áfa összegért vehetnek részt a tavasz meghatározó agrárgazdasági eseményén!

Egyre többen mondanak búcsút a hagyományos karácsonyi fogásoknak, ily módon az ünnepi asztal ma már nemcsak klasszikus halászlével és töltött káposztával képzelhető el, hanem sült pulykával, vadhússal vagy akár különféle vegán ételekkel is. 

De vajon lehet-e húsmentes a karácsonyi menü és hogyan változtak a karácsonyi desszertek? Mennyire befolyásolja a karácsonyi menü összeállítását a fenntarthatóság és a családtagok ételérzékenysége? Kerülhet-e olyan étel az ünnepi asztalra, ami mindenki ízlésének megfelelő? Ezekre a kérdésekre adtak választ az Alapvetés podcast vendégei, Farkas Richárd, a PENNY séfje és Gianni Annoni séf, étteremtulajdonos.

 

Címlapkép forrása: Getty Images
NEKED AJÁNLJUK
CÍMLAPRÓL AJÁNLJUK
Támogatott tartalom

Ezt figyeld a repcéden! (x)

A tél során a repce számos stresszhatásnak lehet kitéve, ezért a korai és alapos felmérés segít időben reagálni.

EZT OLVASTAD MÁR?
Agrárszektor  |  2026. február 25. 16:29