A tejünk alapvetően már így is fehér, pedig általában inkább sárgás. Ez olyan sajtokat fog eredményezni, amelyek inkább téli, fehér sajtokhoz hasonlítanak. Az ízük is más lesz, biztos, hogy nem lehet összehasonlítani egy téli Comtét egy nyári Comtéval. Szerintem az íze inkább a téli Comtékéhoz fog hasonlítani
- nyilatkozott a francia RTL-nek.
Szupergyümölccsel hódít a magyar gazda: így tarolná le a piacot
Idén a széna aranyat ér
A Jura-hegység szívében Mathilde Tirole és Lionel Lab, a Montbéliarde szarvasmarhák tenyésztői, számoltak be a szárazság okozta nehézségeikről. Az állományuk felét inkább az istállóban tartják, ahelyett, hogy a legelőkön lennének. Az állatok ezekben a napokban csak szénát esznek, pedig normális esetben ebben az időszakban a legelőkön kellene lenniük, és füvet enniük, míg a széna csak kiegészítő takarmány lenne.
A takarmányozás változása miatt a korábbi évekből származó szénakészleteikhez kellett nyúlnunk, így a készletek gyorsan fogynak. Normál időszakban hetente két bála szénát fogyasztanak a nyár folyamán, most viszont heti 14 bála kell a tehenek etetéséhez. A 2024-es és 2025-ös készleteik egyelőre még lehetővé teszik számukra, hogy átvészeljék a helyzetet, de egész télre nem lesznek elegendők. Most már minden az esőtől és a fű növésétől függ.
Itt a teljes igazság: nem úgy megy a magyar rovarfehérje-biznisz, ahogy sokan hiszik
A szabályok enyhítése
A Comté esetében az idei rendkívüli évre tekintettel ideiglenesen enyhítették az előírásokat: a takarmány egy része más régiókból is származhat. Ehhez azonban előbb megfelelő mennyiségű takarmányt kell találni, méghozzá olyan áron, amelyet a gazdálkodók is meg tudnak fizetni. A takarmány ára pedig a hiány és a megnövekedett kereslet miatt magas. A könnyítés így alternatív megoldási lehetőséget ad, de önmagában nem tölti meg az istállót bálákkal.
